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            搖擺篩在果汁加工上的篩分作用
            發布時間:2023-07-11  瀏覽量:1118次

                   人從眾機械制造專業生產振動篩,其中各類振動篩都可以根據您的需求定制,滿足生產生活要求。搖擺篩是振動篩中的重要類型,它廣泛應用于多種行業,如普遍應用于化工、食品、醫藥、磨料、冶金、建材、陶瓷等行業。今天,我們主要來看一下搖擺篩在果汁加工中的應用,它具有多種優勢。

                   以胡柚汁為例,搖擺篩在胡柚汁加工中應用的步驟是:胡柚砂囊→配料→裝瓶→殺菌、冷卻→胡柚懸浮果汁。

                   1.配制胡柚砂囊懸浮果汁的主要穩定劑是低甲氧基果膠,低甲氧基果膠只要有少量的二價金屬離子存在,即能形成網狀結構的凝膠。蒸餾水或去離子水中不含鈣離子,因此配制飲料時須用蒸餾水,才能將低酯果膠全部溶開。先將50份蒸餾水加熱至95℃以上,低甲氧基果膠用少量蔗糖攪拌均勻,慢慢倒入蒸餾水中,邊倒邊攪拌,直至果膠全部溶開。

                   2.然后倒入經過過濾的60%的糖液、胡柚砂囊、蜂蜜、檸檬酸鈉,攪拌溶解均勻,加足蒸餾水,加熱殺菌,最后加入檸檬酸(先將檸檬酸溶于少量的蒸餾水中 。

                   3.最后加入氯化鈣溶液,氯化鈣的添加量一般為每克果膠配備100毫克氯化鈣即可形成凝膠,邊倒邊攪拌。

            搖擺篩對果汁篩分的應用,就是在第一個步驟和第二個步驟之間,可初次出來的果汁進行一下篩分,以達到一定的標準,再進行第二步和第三步的操作。而且搖擺篩的篩分效果比較理想,除了篩分果汁外,還可以篩分其它物料,應用范圍比較廣。


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